冬が近づき寒さが増してくると、美味しくなるのがカニです。
カニはもうね、冬の定番ですよね。

ひとくちに「カニ」と言っても、いろんな種類があります。
そこで、今回は代表的な３種類のカニを注文しました。

• 毛ガニ
• ズワイガニ
• タラバガニ

これで、それぞれのカニを食べ比べすることにしました。

■今回注文したカニのご紹介

今回は、ネット通販でカニを注文しました。

北海道からお取り寄せですよ。
今はもう本当に便利な世の中になりましたね。
ネットで注文するだけで、北海道の新鮮なカニが送られてくるんです。

同じ日に２つの店舗から注文したのですが、どちらも同じタイミングで届きました。

１．毛ガニむいときました

まず最初は、毛ガニです。
美食市というお店で注文した、北海道産「毛ガニむいときました。」

これは、最初にホームページを見た時に美味しそう！って思って一目惚れしました。

毛ガニって、その名の通り殻の回りにたくさん毛が生えてますよね。
だから、殻をむくのが面倒じゃないですか。
毛ガニそのものは美味しいんですけどね、殻をむくのが面倒で食べない人ってたくさんいると思います。

実は僕もその一人です。
毛ガニの味は好きなんですが、殻をむくのが面倒で今まで食べるのを避けていました。

でも、このカニはとても親切です。
「毛ガニむいときました。」という名前通り、毛ガニをむいてくれているんです。
めっちゃありがたいですね。
これならすぐにサクッと食べることができます。

袋の表面には「甲羅盛」と書かれています。

甲羅の中に、脚肉と身肉、カニみそが均一に盛り付けされているんですね。
プロの職人さんが丁寧にひとつずつ、殻をむいてさばいてくれているそうです。

身の部分を食べ尽くしたあとは、甲羅酒まで堪能できるという贅沢な一品です。
これは日本酒好きな人にとってはたまらないですね。

「召し上がり方」というカードが同梱されていました。

カードの裏面には、お礼が書かれていました。

北海道産「毛ガニむいときました。」は１個4,480円です。

こちらのサイトから購入できます
北海道産 「毛ガニむいときました。」

２．蟹しゃぶ食べ比べセット

次は、北海道海鮮工房の「蟹しゃぶ食べ比べセット」です。

こちらはボリューム満点で、箱を空けた瞬間にビックリ仰天でした！

タラバの脚むき身と、ズワイの脚むき身の２種セットで、生冷凍されていました。

脚が太くてごっついほうがタラバです。
脚が細長いほうがズワイです。

どちらも美味しそうですね。

「生ずわいがに食べやすくむいちゃいました」と書かれています。
いや～、本当にありがたいことです。
殻がむいてあるので、このまま解凍してサクッと食べれるのが嬉しいですよね。
めっちゃ楽しみです♪

北海道海鮮工房のほうも、お礼のメッセージが同梱されていました。

解凍方法や食べ方もしっかりと明記されています。

北海道海鮮工房の生冷凍蟹しゃぶ食べ比べセットは、13,800円です。

• 生冷凍たらば蟹脚・・・ポーション約500g（約8～12本）
• 生冷凍ずわい蟹脚・・・ポーション約450g（約18本）

こちらのサイトから注文できます
⇒　北海道海鮮工房の生冷凍蟹しゃぶ食べ比べセット

３．カニ脚食べ比べセット

次も北海道海鮮工房で注文した「カニ脚食べ比べセット」です。

こちらはボイルしてあるタイプです。
ひときわ大きな発泡スチロールの箱に入っていました。

見てください、この大きさ！

いやはや、なんとも言えない高揚感！！
こんなに大きなカニを間近で見る機会ってなかなかありませんよね。

こちらもタラバのズワイの食べ比べセットになっています。
脚が太いほうがタラバで、脚が細長いほうがズワイです。

ボイルカニ脚食べ比べセットは、12,800円です。

• ボイルたらば蟹脚・・・Lサイズ1.0kg
• ボイルずわい蟹脚・・・4Lサイズ1.0kg

こちらのサイトから注文できます
⇒　北海道海鮮工房のボイルカニ脚食べ比べセット

■カニを解凍

では、さっそく解凍してきましょう。

・解凍方法

1. 乾燥防止の氷の膜を水またはぬるま湯で溶かす
2. 常温解凍は約１～３時間、冷蔵庫での解凍は約１２時間程度

乾燥防止の氷の膜を水で溶かすと、このように鮮やかな赤い色が出てきます。

見るからに美味しそうなカニの色になりましたね。

・注意事項

1. 二度茹は絶対禁止！
2. 乾燥禁止！
3. 解凍のしすぎは禁止！
4. レンジでチンは禁止！
5. 再冷凍禁止！

この注意事項はしっかりと守っていきたいところです。
お値段もそれなりにしますからね。
せっかくのカニが台無しになったらショックですよ。

・蟹ポーションの解凍方法

ビニール袋に入れた状態のまま、ボールや洗面器などに入れて流水で解凍。

・注意事項

1. 解凍は流水で手早く！
2. 乾燥禁止！
3. 加熱して食べる！

・蟹ポーションとは？

蟹ポーションというのは、「殻がむかれて生冷凍状態のもの」を言います。

ポーションというのは、もともと小分けにされた食材のことをいう言葉です。
主に蟹しゃぶや蟹鍋のメイン食材として使用されます。

■次回予告

さて、贅沢なカニが届いたので次回はいよいよ実食です。

ちょうど仙台からお客さんが来られるので、一緒にカニパーティをすることになりました。
カニステーキ、カニしゃぶ、カニ鍋という贅沢三昧をすることに。

次回のカニパーティのレポートをお楽しみに♪
⇒　ズワイガニの絶品カニステーキ