■パエリアの簡単レシピ
忙しいお母さん、主婦の方でも簡単にできるパエリアの作り方をご紹介します。
現在二人の娘さんを育てている主婦のYuriさんがおすすめする簡単パエリアレシピです。
突然お客さんが来た場合とかにも役立ちます。
冷蔵庫にある材料で作ることができます。
26cmのフライパンで４～５人分作れます。
～材料～
- にんじん・・・すりおろし
- 玉ねぎ・・・みじん切り
- にんにく・・・みじん切り
- 青い野菜・・・小松菜、ほうれん草、枝豆、グリーンピース、パセリなど
- あさり・・・シーフードミックスで代用OK
- オリーブオイル
- お米・・・1.5～2合
- コンソメ・・・適量
- その他・・・ベーコンなどをお好みで
・パエリアの作り方
にんじんをすりおろして、玉ねぎとにんにくをみじん切りしていきます。
青野菜は食べやすい大きさにカットします。
フライパンにオリーブオイルを入れます。
お米は研がずにそのままの状態でフライパンの中に入れて炒めます。
オリーブオイルとお米が馴染んできたら、にんにくを入れます。
にんにくの香りが出たら、シーフードミックスと玉ねぎを加えます。
水は、お米よりちょっと少な目（約７割くらい）で投入して、コンソメを加えます。
コンソメは顆粒の場合はそのまま、固形の場合はお湯で溶いてから入れます。
にんじんのすりおろしを入れます。
全体的に黄色っぽい感じになります。
フライパンにフタをして約10分くらい蒸します。
最後に青菜を全体的に散らして完成です。
・ひとくちメモ
お米は無洗米よりも普通のお米のほうが粘りがあって美味しく出来上がります。
お米を研いでから入れるとパサパサになってしまうので、研がずに炒めるのがポイントです。
フライパンのまま食卓に出して、出来たてを食べるのが美味しい食べ方です。
高級な食材を使わなくてもテーブルを彩ることができる料理です。
青野菜は熱を通すと栄養素が失われるので、なるべく生で食べるのが理想です。
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