料理をしていると、使いきれなかった野菜が残ってしまうことありますよね。
そんな残り物の野菜を使って、ポトフ風スープを作ってみました。
冷蔵庫の中にある残り物野菜とウィンナーと卵とコンソメで作れます。
とてもシンプルな時短レシピなので、誰でも簡単に作れちゃいます。
食パンがあれば、ついでにホットドッグも作れます。
実際の作り方は動画をご覧ください。
■残り物野菜で作るポトフ風スープのレシピ
今回は、料理で残ったキャベツと玉ねぎで作りました。
・具材
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ半分
- あらびきウィンナー１袋
- 卵２個
- コンソメ
・作り方
まずはお鍋でお湯を沸かします。
大きめにカットしたキャベツと玉ねぎを入れます。
鍋にフタをして野菜を煮ていきます。
野菜が煮えたら、ウィンナーを投入します。
コンソメを入れて味付けをします。
今回は固形のコンソメを２個入れました。
味をみながら塩コショウを加えます。
コンソメはけっこう濃い目の味なので、今回は塩を入れずにコショウだけ加えました。
最後に溶き卵を入れます。
スープを回しながら卵をゆっくり流し込むと、ふわっと仕上がります。
簡単ポトフ風スープが完成しました。
・実食
実際に食べてみると、野菜にしっかりスープの味がしみていて美味しかったです。
簡単レシピ料理とは思えない、しっかりした味わいのスープでした。
冷蔵にある残り物野菜を使って、短時間でもちゃんと一品できるのが嬉しいですね。
■応用編
もし食パンがある場合は、ここからさらにアレンジを加えていくこともできます。
食パンにマスタードを塗ります。
バターを塗ってもOKです。
ポトフ風スープのウィンナーを取り出して、パンにのせてケチャップをかけます。
すると、簡単ホットドッグが出来上がります。
粒マスタードを使うと、ちょっと贅沢な気分を味わえますよ。
ほんのちょっとの工夫で、簡単に美味しい料理ができます。
■今回の記事のまとめ
料理も工夫とアイディア次第でいろいろできますね。
今回のレシピは忙しくて時間がないときにおすすめです。
鍋一つあれば簡単にできてしまうので、やってみてくださいね。
ポトフ風スープはもちろん、簡易ホットドッグもけっこう美味しいですよ。
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